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無(wú)機(jī)鹽防結(jié)塊劑有哪些藥發(fā)表時(shí)間:2025-11-30 19:18 無(wú)機(jī)鹽防結(jié)塊劑有哪些藥 在食品領(lǐng)域,無(wú)機(jī)鹽防結(jié)塊劑(即食鹽抗結(jié)劑)主要包括亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨、硅酸鈣、二氧化硅等,這些物質(zhì)被允許添加到鹽及代鹽制品中以防止結(jié)塊,具體說(shuō)明如下:
亞鐵氰化鉀: 性質(zhì):淺黃色單斜體結(jié)晶或粉末,低毒化學(xué)物質(zhì)。 作用:用量少、防固結(jié)效果好,在人體內(nèi)不積累,可由尿排出,成本低。 安全性:在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用是安全的,通常不存在副作用。但大量服用可能損害腎臟,導(dǎo)致尿糖大量增加。 檸檬酸鐵銨: 性質(zhì):一種有機(jī)化合物,常用作食品添加劑。 作用:作為抗結(jié)劑,可防止食鹽結(jié)塊,同時(shí)可能提供一定的鐵元素。 硅酸鈣: 性質(zhì):白色粉末,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。 作用:作為抗結(jié)劑,通過(guò)吸附空氣中的水分并隔離鹽粒,防止食鹽凝結(jié)。 二氧化硅: 性質(zhì):白色粉末或無(wú)色晶體,具有強(qiáng)吸水性。 作用:作為抗結(jié)劑,通過(guò)吸收鹽粒表面的水分,保持食鹽的松散狀態(tài)。 |