有機絮凝劑的特點是指能產生絮凝的作用的天然的或人工合成的有機的分子物質。天然產物基本上為蛋白質的或多糖類的化合物，比如類似淀粉、蛋白質、動物膠、藻朊酸鈉、羧甲基纖維素鈉等物質；合成的產品一般主要有聚丙烯的酰胺、聚丙烯酸鈉、聚乙烯吡啶鹽、聚乙烯亞胺等。
這類的絮凝劑一般（混凝劑）都是水溶型的線型的高分子的物質，在水中大部分都可電離，為高分子的電解質。根據其中可離解的基團性能，可分為陰、陽離子型及兩性型等類；其鏈狀分子不光可以產生粘結架橋的作用，分子上的荷電基團對膠團的擴散層起電中和壓縮的作用。
陰離子聚丙烯酰胺會使粒子間的架橋或通過的電荷中和使粒子的凝聚形成大的絮凝物。陰離子聚丙烯酰胺不光是水溶性的高分子的聚合物，主要還用于各種工業廢水的絮凝的沉降，沉淀、澄清、處理，如鋼鐵廠污水，電鍍廠污水，冶金污水，洗煤污水和污水處理、污泥脫水等。還可應用飲用水情節和凈化處理。
由于其分子鏈中的含有一定數量的極性的基團，它能通過在吸附水中的懸浮的固體的粒子，使粒子間的架橋或通過的電荷中和使粒子的凝聚形成大的絮凝物，故可加速在懸浮液中粒子的沉降，有非常的明顯的加快溶液的澄清，促進過濾等效果。廣泛的用于化學工業的廢水、廢液的處理，市政污水的處理。自來水工業、高濁度水的凈化和沉清、在洗煤、選礦、冶金、鋼鐵行業、鍍鋅、鍍鋁加工業、電子工業等水處理有廣泛應用。
